皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥封面圖

菜式簡介
　　早餐皮蛋瘦肉粥鹹鮮適度，鮮香可口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大米適量; 皮蛋1個; 水適量; 裏脊肉片適量

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：皮蛋1個洗淨。

第二步：將皮蛋去皮先切條狀。

第三步：再切成粒狀。

第四步：將大米洗淨再泡1小時，添加適量水加入大米燒開鍋煮粥。

第五步：將裏脊肉切小片焯水，加入適量蚝油拌勻待用。

第六步：將粥至米粒斷生狀態加入裏脊肉片繼續煮。

第七步：加入皮蛋粒、適量食用鹽調味煮製粘稠即可。

第八步：皮蛋瘦肉粥成品出鍋盛出一碗，鹹鮮適度、味道鮮美。

第九步：配以土豆絲炒韮菜。

第十步：炒茼蒿。

第十一步：無蔥炒雞蛋。

菜譜標簽：午餐家常菜粥晚餐

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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