南瓜鲅魚水餃

美食達人@雨中漫步_kRsJPX

菜式簡介
　　這個鲅魚水餃，因爲裏面加了豬蹄凍，煮熟以後湯汁鮮美，非常好吃。

第一步：鮮美誘人

第二步：南瓜去皮，切片

第三步：蓋上保鮮膜，放入微波爐2分鍾，蒸熟

第四步：用勺子壓碎

第五步：南瓜泥，面粉放入一個盆子裏面

第六步：和成面團醒好，備用

第七步：花椒水，提前泡好

第八步：鲅魚，清洗幹淨

第九步：去掉魚皮，骨頭

第十步：用刀剁碎

第十一步：魚肉餡，豬肉餡，豬蹄凍放在一起，放入所有調料，拌勻

第十二步：韭菜切好

第十三步：放入肉餡裏面

第十四步：拌勻備用

第十五步：醒好的面團，做成餃子皮

第十六步：開始包餃子

第十七步：餃子包好

第十八步：鍋內加水燒開，放入少許鹽，這樣煮好的餃子不會粘在一起

第十九步：下入餃子，用勺子推幾下，蓋上鍋蓋大火燒開

第二十步：打入三次冷水，餃子就煮好了

第二十一步：裝盤

第二十二步：非常鮮美

南瓜鲅魚水餃做法技巧/竅門/補充說明：

因爲個人喜歡粗礦的口感，喜歡細膩的肉餡，可以放入料理機打成肉泥，這個根據個人喜歡就可以

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：鲅魚南瓜

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