炒蛏子

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炒蛏子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蛏子600克

輔助料: 洋蔥半顆; 香菜一大把; 蔥適量; 幹辣椒適量; 姜適量; 蒜適量

炒蛏子的做法步驟

第一步：把蛏子洗幹淨用開水煮2分鍾備用。

第二步：准備蔥姜蒜。

第三步：洋蔥切絲。

第四步：幹辣椒。

第五步：香菜切碎。

第六步：鍋中放油，稍微多放一點。

第七步：油燒到7成熱放幹辣椒。

第八步：放蔥姜蒜爆香。

第九步：放入蛏子翻炒一下，放入鹽，生抽，蚝油，炒至7成熟。

第十步：放入洋蔥。

第十一步：洋蔥炒熟放入香菜。

第十二步：炒好了放入盤裏放上剩下的香菜就可以了。

炒蛏子做法技巧/竅門/補充說明：

蛏子一定要好好洗，不然就會有沙子不能吃，就是要用水多洗幾遍，過水的時間不能太長，也不能太短，看蛏子都張開了就差不多了，炒的時候用中火，不要加水煮！炒的時間不能太長要不就老了！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛏子

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