鄉村豆腐煲

美食達人@四夕明仔

鄉村豆腐煲封面圖

菜式簡介
　　泸州人學習南方的一道美味，石磨豆花做的豆腐，加上螞蟻上樹的材料，西南菜與南方的美味合體！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煨; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆腐幹300克; 粉絲1卷; 白菜100克; 瘦肉400克

輔助料: 老姜適量; 大蒜適量; 泡豇豆適量; 耗油適量; 先市醬油適量; 胡椒粉適量; 香油適量; 鹽適量; 雞精適量; 豆瓣適量

鄉村豆腐煲的做法步驟

第一步：石磨豆腐下鍋炒幹，成豆腐幹。

第二步：粉絲泡發！

第三步：對面的白菜砍回來！

第四步：白菜切碎備用。

第五步：姜蒜切沫，泡豇豆切沫，瘦肉切沫備用。

第六步：姜蒜下一部分，泡豇豆下一部分，和白菜一起翻炒，用豆瓣，耗油，醬油，胡椒粉，鹽，雞精調味！

第七步：粉絲墊底，白菜鋪在粉絲之上，鋪上豆腐，撒上姜蒜沫，泡豇豆沫滴幾滴香油，蓋蓋兒焖十分鍾。

第八步：灑上蔥花，美味既成！

鄉村豆腐煲做法技巧/竅門/補充說明：

姜蒜沫和泡豇豆沫需要逐層撒，不可一次性撒完，這樣更入味！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆腐

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