自製豆腐腦

美食達人@Miss_大米

自製豆腐腦封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 幹黃豆100克; 葡萄糖內酯2·5克

輔助料: 清水1000ML

自製豆腐腦的做法步驟

第一步：幹黃豆100g備用。

第二步：把稱量好的幹黃豆用水浸泡一晚。

第三步：浸泡好的黃豆。

第四步：把黃豆倒入豆漿機，加1000ml水，加上黃豆總的水位高度大概在1200ml。

第五步：選擇“純香豆漿”鍵。

第六步：電飯煲內膽加水，水溫保持微微燙手，取一只大碗，倒入葡萄糖內脂2·5g，用豆漿機量杯倒1/5杯溫水。

第七步：將葡萄糖內脂和溫水攪勻。

第八步：豆漿機做好的豆漿過濾，倒入大碗中，用筷子攪勻，用漏勺將豆漿表面的氣泡舀出來，靜置半小時。

第九步：自製豆腐腦。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：豆腐豆腐腦

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