紅燒塘鯉魚

美食達人@小樹獺263

紅燒塘鯉魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 塘鯉魚適量

輔助料: 蔥適量; 生抽適量; 老抽適量; 鹽適量; 白糖適量; 姜適量; 蒜適量

紅燒塘鯉魚的做法步驟

第一步：塘鯉魚殺好，清洗幹淨，用廚房紙吸幹水分。

第二步：起油鍋，蔥姜炝鍋。把塘裏魚條放下去。煎到兩面表面焦黃。噴入黃酒，上蓋子。加老抽。生抽。鹽，少許白糖，加水沒過魚，略微翻動鍋，讓調料均勻，不能翻動魚，以免走樣。

第三步：大火燒開改小火，煮15分鍾左右，再開大火收汁。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鯉魚

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