海苔豆腐

美食達人@南兮·人間煙火

海苔豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐250克

輔助料: 海苔4張; 蚝油1勺; 生抽2勺; 鹽少許; 油適量; 姜適量; 白糖1勺

海苔豆腐的做法步驟

第一步：老豆腐切小塊，不要切太厚。

第二步：海苔4張，沿著紋路剪下來。

第三步：拿一片包著豆腐中間，最後封口處手濕一下水摸一下就會粘住了。

第四步：每一條海苔包一片豆腐，豆腐要用老豆腐，這樣就不會碎，厚度可以自由選擇，其他豆腐就不好搞了。

第五步：包好後兩面都沾一下生粉。

第六步：鍋裏放入油，油熱後把豆腐塊放入煎。

第七步：把兩面煎至金黃，火要開小火。

第八步：調醬汁：蚝油1勺，生抽2勺，姜適量，白糖一勺，雞粉1勺，鹽先不要放，後面試了味不夠再放，加入適量的水到醬汁裏攪拌均勻。

第九步：把醬汁倒入鍋裏，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋。

第十步：焖至醬汁變稠即可上盤。

第十一步：非常上檔次的一道素菜，味道也很好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海苔豆腐

答配菜譜：海苔與豆腐的做法

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