一品蒸豆腐
菜式簡介
老公出差，小孩住校，對于一個吃貨來說，一個人的晚餐也不能馬虎哇。想到營養專家說一個人一天如有條件最好能吃上十幾種或二十種以上的食物，這樣才能達到營養的均衡。有時候做菜，爲了擺些花樣也會留下一些邊角料的東東，于是晚餐就用幾種剩下的食材來做吧。昨晚的晚餐就是一品蒸豆腐加青菜炒香菇了。昨天一天吃了魚、肉、雞蛋、豆腐、蔬菜、荷蘭豆、香菇、主食、雜糧等，營養夠均衡了吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 嫩豆腐適量
- 輔助料
- 培根適量
- 胡蘿蔔適量
- 豌豆適量
- 魚肉末適量
- 調味料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 美極鮮適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
一品蒸豆腐的做法步驟
第一步：嫩豆腐一塊，去骨頭去魚皮魚一小塊
第二步：嫩豆腐用湯匙壓成泥，魚剁成蓉
第三步：魚蓉用鹽、料酒、胡椒粉、生抽、美極鮮攪拌均勻腌製15分鍾和豆腐泥攪拌均勻放蒸鍋中蒸製，中火蒸十五分鍾取出
第四步：胡蘿蔔切小粒，豌豆洗幹淨，培根一塊
第五步：培根切小塊備用，熱鍋涼油，放入培根炒香，加入胡蘿蔔粒和荷蘭豆煸炒，烹入少量清水煮至熟後加入生抽、美極鮮、鹽、胡椒粉炒勻
第六步：培根切小粒·熱鍋涼油，放入培根炒香，加入胡蘿蔔粒和豌豆煸炒，烹入少量清水煮至熟後加入生抽、美極鮮、鹽、胡椒粉炒勻
第七步：將炒好的培根豌豆等輔在豆腐魚上即可
相關食材：豆腐