又是一年槐花香:洋蔥苗炒槐花

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　又到槐花飄香時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。猶記小時，每到這時，喊三五個夥伴，爬上樹一邊捋一邊往嘴裏塞。那種快樂，惬意卻無法複製。
　　昨晚上買了槐花，早早蒸了，配洋蔥苗炒了。兒子吃得很香。說起小時捋槐花，感歎兒子比起我們小時，少了許多天然的樂趣。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 槐花適量; 面粉2把; 洋蔥苗適量; 小米椒2個

輔助料: 玉米油適量; 鹽適量

又是一年槐花香:洋蔥苗炒槐花的做法步驟

第一步：槐花適量洗淨控水，倒入一點食用油拌勻。

第二步：2把面粉，讓每朵槐花均勻沾滿面粉。

第三步：水開，上屜大火蒸5分鍾。

第四步：蒸好的槐花倒入盆中，撒上一點鹽簸勻備用。

第五步：洋蔥苗，小米椒切小粒。

第六步：鍋內適量油燒熱，小米椒和洋蔥苗放入炒出香味即可。

第七步：蒸好的槐花倒入。

第八步：翻炒均勻關火盛盤。

第九步：成品。

第十步：成品。

又是一年槐花香:洋蔥苗炒槐花做法技巧/竅門/補充說明：

宜選用槐花苞，香氣全在花苞裏，開盛的口感稍差。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐面食

相關食材：洋蔥槐花蔥

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