幹炒肉絲拌花菜
美食達人@不做妖精好多年
菜式簡介
必須是幹炒肉絲，煮的啥的都出不來這道菜特有的香味。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花菜200克
- 豬肉50克
- 大蒜1瓣
- 花生油1湯匙
- 生抽3克
- 食鹽6克
- 雞精小許
- 輔助料
- 小米辣小許
幹炒肉絲拌花菜的做法步驟
第一步：花菜處理成小塊，放3克食鹽。第二步：放清水，浸泡20分鍾，然後反複沖洗可以洗淨菜花中的小蟲子。第三步：鍋燒水。第四步：水開放花菜焯水，加3克食鹽，這次加食鹽是爲了調味。第五步：煮開鍋1分鍾。第六步：不過冷水，直接撈出。第七步：裝盤。第八步：大蒜切末。第九步：蒜末放菜花上。第十步：熱鍋冷油。第十一步：放肉絲翻炒，翻炒至斷生。第十二步：放小許食鹽和生抽，翻炒上色即可。第十三步：炒好的肉絲倒在蒜末上。第十四步：撒小許雞精，可以再放點生抽和小許陳醋，但菜花就不好看啦。第十五步：切小許小米辣。第十六步：撒菜上即可。第十七步：成品。第十八步：成品。吃的時候拌勻。
