自製蝦油
美食達人@冷懷婷
菜式簡介
之前做蝦仁蘿蔔豆腐湯剩下的蝦殼，現在來處理一下
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 蝦頭適量
- 蝦殼適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
自製蝦油的做法步驟
第一步：剝下來的蝦頭蝦殼的，用水稍微沖一下，控幹水分。第二步：鍋裏放油，油熱放入蝦殼。第三步：等蝦全紅了調成小火，慢慢的熬。看蝦殼多少，一般10分鍾以內就能好了。第四步：熬好後將油倒出，冷卻，找個幹淨的瓶子裝起來可以放在冰箱，拿來炒菜燒湯，下面條，都行。剩下的蝦殼也不要扔，油倒出去後，再開火，放入鹽拌一下，裝盤，有椒鹽放椒鹽味道會更好的。第五步：看看這個蝦殼，是不是很補鈣啊，味道不錯，要趁熱吃，脆脆的。試試吧。
