醬汁杏鮑菇

第一步：將杏鮑菇清洗幹淨，然後用刀切成厚約0·5cm的片狀，接著用刀分別在兩面劃上幾刀。這裏杏鮑菇不要切太薄了，不然就失去了脆嫩的口感了。

第二步：准備平底鍋，加入少許油，放入切好的杏鮑菇，小火煎至表面呈金黃色，然後翻另外一面繼續煎。

第三步：將杏鮑菇兩面煎至金黃色，然後將其盛出，備用。

第四步：准備料汁，在小碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、澱粉和半小碗清水，然後用筷子將其混合均勻。

第五步：平底鍋中加入少許油，油溫燒至5成熱，放入蒜末爆香。

第六步：鍋中倒入調好的料汁，將其燒開後，倒入煎好的杏鮑菇，然後將其翻炒均勻。

第七步：待湯汁即將燒幹後，撒上少許蔥花就可以盛盤了。

第八步：成品。