紅燒鯉魚

美食達人@慕容雪薇

紅燒鯉魚封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鯉魚1·5斤

輔助料: 黃豆醬2匙; 幹辣椒適量; 料酒適量; 老抽1匙; 蔥花適量; 姜片適量; 蒜適量

紅燒鯉魚的做法步驟

第一步：鯉魚去麟內髒，注意去掉魚肚子一層黑膜，不然會腥。魚兩面切刀話，放姜片，撒上少許鹽，和少量料酒腌製20分鍾

第二步：熱鍋冷油煎魚

第三步：煎至兩面金黃

第四步：爆香蔥花，蒜末

第五步：加黃豆醬

第六步：加少許老抽和清水

第七步：加煎好的魚焖煮半小時左右，期間輕翻一下，勁大了容易碎

第八步：臨出鍋點少量鹽，撒上蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鯉魚

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