瘦肉腸粉

第一步：超市可以買到腸粉專用粉，有配方。一般是雞蛋腸粉，瘦肉腸粉，牛肉腸粉。

第二步：100g粉配250g清水，攪拌均勻備用。

第三步：蒸盤最好是材質薄，傳熱性好，不鏽鋼最好，備兩個輪流替換使用，先刷上花生油。

第四步：用勺子打兩勺粉漿，鋪滿盤底，放入一點瘦肉用筷子攪開。

第五步：放入煮開的沸水蓋起來蒸4鍾。

第六步：4分鍾後拿出來，用刮刀卷起來。

第七步：裝盤，趁熱淋上醬油，花生油就可以吃啦??蔥花一般可放可不放。