酸菜汆白肉

美食達人@百事可笑

酸菜汆白肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 五花肉適量; 酸菜適量

輔助料: 蔥適量; 花椒適量; 鹽適量; 白砂糖適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 小香蔥適量; 香菜適量; 姜適量; 八角適量; 味精適量

酸菜汆白肉的做法步驟

第一步：精五花肉切片

第二步：鍋中燒水，加入料酒、姜片、花椒、八角

第三步：水燒開後下入五花肉片

第四步：肉色變白撈出備用

第五步：准備胡椒粉、酸菜、花椒、八角、蔥花、姜片、鹽、味精、砂糖

第六步：鍋中燒油，三成熱下蔥花姜片，炒出香味

第七步：下入酸菜翻炒三分鍾，加入鹽、少許白砂糖，繼續翻炒至炒出香味

第八步：另起鍋加水，放入花椒、八角、炒過的酸菜

第九步：開鍋後放入焯過水的五花肉

第十步：煮開後關小火，加入鹽（根據個人口味調味），炖20分鍾

第十一步：出鍋前加入味精，出鍋後撒入胡椒粉、香蔥末、香菜末

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：酸菜

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