飯菜一鍋端的木瓜釀、白菜卷的做法步驟
第一步：肉碎炒香，放入香菇碎，加醬油、鹽炒香。醬油和鹽的量夠肉和香菇的味就可以了。第二步：炒好的肉和香菇盛出來放一個大盆。第三步：豆角切碎。第四步：蘿蔔切碎。第五步：切好蔥花。第六步：豆角，蔥花，蘿蔔，全部放進肉的盆裏。第七步：加點油和鹽拌勻。油和鹽的量夠豆角蘿蔔就可以。第八步：倒入粘米粉和澱粉，加水和鹽拌勻。水的量慢慢加，加點拌拌看不夠再加，最後拌成偏固態的漿就可以，這步的鹽夠粉的鹹度就可以。第九步：白菜洗幹淨，我用的長梗的白菜，我們這叫高射炮的那種。第十步：木瓜去皮切好。要切成底下有相連部分的夾。因爲等下拌好的漿要塞進去的。木瓜要選有點熟的，又不能熟了軟的那種。第十一步：開始包了，先把白菜折一下，折出痕。第十二步：這樣。第十三步：先在根部放點漿，弄薄點。第十四步：折過去。第十五步：再放一層漿。第十六步：最後卷起來就是這樣。鍋裏放水，放個蒸盤，開最小火，邊包邊蒸。第十七步：包好了一層。第十八步：包木瓜的時候先用拇指撐大縫隙。第十九步：塞滿漿。塞的時候木瓜裂開也不要緊，因爲這種漿不是流動的，兩片夾住就可以了。第二十步：全部包好了，蓋好鍋蓋繼續小火蒸。中途記得看水夠不夠，不夠要加水，冷水熱水都可以，就估摸著不夠水了就添點，不用撬的。加水時最好放點醬油或者鹽在水裏，因爲白菜是沒有鹽的，之前每次放的鹽都是夠本身的量，加水的時候就用勺子澆著淋下去，讓白菜有鹽味，木瓜是甜的倒沒什麼。第二十一步：大概四十分鍾，白菜也爛了就可以了。白菜不爛我覺得不好吃。第二十二步：很好吃的哦，寫著寫著我又想來一鍋了。第二十三步：這種是純肉的那種釀，做菜吃的。某天在飯堂拍的。
飯菜一鍋端的木瓜釀、白菜卷做法技巧/竅門/補充說明：1·中途記得時不時加水，要不然會糊鍋。
2·肉是關鍵，其他的料看自己存貨和喜好來放。
3·除了白菜和木瓜，其他的苦瓜茄子辣椒什麼的都可以拿來包。我喜歡白菜爛爛的和木瓜甜甜的。
