魚頭炖茄子

美食達人@風中絲絲清雨

魚頭炖茄子封面圖

菜式簡介
　　鮮香，清淡。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度未知

主材料: 大頭魚一個; 白鲢魚尾一條

輔助料: 茄子二條

調味料: 香麻油適量; 陳醋適量; 白糖適量; 生抽適量; 牛肉醬適量; 料酒適量; 鹽適量; 姜適量; 蒜適量; 味精適量

魚頭炖茄子的做法步驟

第一步：大頭魚魚頭一個。

第二步：白鲢魚尾一條。

第三步：茄子二條。撕成塊備用。

第四步：各種備用原料。

第五步：把魚清洗幹淨分切成塊。

第六步：加生粉料酒腌製15分鍾。

第七步：炒鍋加油燒七成熱，把魚煎成兩面金黃，加入牛肉醬，姜塊，蒜掰，生抽，陳醋，白糖炒均加入切塊翻炒後加水炖15分鍾左右。

第八步：15分鍾後就可淋上香麻油出鍋了。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜兒童酒席私房菜

相關食材：魚頭茄子

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