芋皮鮮蝦餃

美食達人@花姐私廚

芋皮鮮蝦餃封面圖

菜式簡介
　　不時不食，又到香芋當造時，芋頭糕、香芋蒸排骨、反沙芋頭、香芋扣肉……那麼多的香芋食譜總有一道適合你的胃口

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 香芋1個; 糯米粉500克; 鮮蝦250克; 豬瘦肉200克; 鮮蘑菇6朵; 香蔥1小把

輔助料: 生姜適量; 料酒適量; 醬油適量; 油適量; 鹽適量

芋皮鮮蝦餃的做法步驟

第一步：香芋削皮上鍋蒸熟壓成泥，准備一個大點的盆子，倒入芋泥、糯米粉，滴上幾滴油，開水和面

第二步：准備餡料：豬瘦肉剁碎、蘑菇加鹽焯水切丁、鮮蝦剝皮切小段，香蔥切蔥花、生姜切末

第三步：所有餡料裝盤,倒入適量醬油、料酒、油、鹽攪拌均勻

第四步：隨個人喜好包出各種花樣

第五步：小火煎至兩面金黃並熟透，出鍋

芋皮鮮蝦餃做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃面食的話餃皮可以換成面粉

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：蝦蝦餃

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