鲶魚湯

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鲶魚湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲶魚兩條

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 胡椒適量; 鹽適量

鲶魚湯的做法步驟

第一步：處理好的鲶魚抹鹽，腌兩小時。洗幹淨炒鍋，熱鍋放茶油，下姜、蔥爆香，再下鲶魚稍煎一下。

第二步：煎出香味後加水。

第三步：旺火煮開。

第四步：繼續煮，第三分鍾時。

第五步：三分鍾後加蓋煮，中火，煮十到二十分鍾，起鍋時加適量胡椒粉，嘗一下，鹹味不夠就加點鹽，也可以再加點雞精。

第六步：出鍋，因爲家人不愛吃蔥，湯裏放的蔥結，起鍋時取出來了，實際上可以撒點蔥花，會更好！

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：鲶魚

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