大碗胖頭魚

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大碗胖頭魚封面圖

菜式簡介
　　胖頭魚又叫大頭魚，有溫補效果，還能起到治療耳鳴，頭暈目眩的作用，對軟化血管降低血脂以及健腦，延緩衰老都非常有好處。（本人今天魚沒煎好，多多包涵）

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 胖頭魚適量

輔助料: 小蔥適量; 生姜適量; 蒜頭適量

調味料: 幹辣椒適量

大碗胖頭魚的做法步驟

第一步：准備好所需材料，魚宰好後需要用鹽腌製20分鍾。

第二步：鍋燒熱後給入4勺油燒熱後將魚放入兩面煎枯點。

第三步：煎好後放入生姜，幹辣椒，蒜頭，扁出香味後放入老抽，料酒，陳醋。加入一大碗水，待水燒開後加入食鹽改小火。20--30分鍾後加入雞精，胡椒面起鍋，撒上小蔥。

第四步：魚可以起鍋了。

大碗胖頭魚做法技巧/竅門/補充說明：

多留點魚湯。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：胖頭魚

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