醬香胖頭魚

美食達人@小魚兒

醬香胖頭魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 胖頭魚1750克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 甜面醬適量; 蒜適量; 老抽適量; 香菜適量; 花椒適量

醬香胖頭魚的做法步驟

第一步：鍋內加入少許油，放入蔥姜。

第二步：放入胖頭魚，煎一下，然後加入老抽醬油，再加入水。魚頭買大了，所以我切成兩半了。要不鍋放不下。

第三步：大火燒開，轉中小火，炖二十分鍾即可。

第四步：中途加入醬，大蒜和少許花椒去腥味。待湯汁剩余不多時候盛出即可。根據自己口味決定是否需要加鹽。我放醬了。還有老抽，所以沒加鹽。出鍋前加兩根香菜裝飾。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：胖頭魚

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