胡蘿蔔炖牛肋排

美食達人@滿寶媽媽

胡蘿蔔炖牛肋排封面圖

菜式簡介
　　胡蘿蔔炖牛肋排營養豐富，美味下飯，很適合這個季節哦。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 胡蘿蔔一根; 牛肋排三至四斤; 清水適量

輔助料: 料酒適量; 老抽適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 花椒適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 丁香適量; 陳皮適量; 肉蔻適量; 草果適量; 白芷適量; 小茴香適量; 茶葉一小把; 鹽適量; 糖適量

胡蘿蔔炖牛肋排的做法步驟

第一步：將牛肋排放入冷水中浸泡一兩個小時，泡出血水。

第二步：將牛肋排放入鍋中，加水末過牛肋排，家一大勺料酒。

第三步：煮沸三分鍾關火。

第四步：將牛肋排撈出備用。

第五步：換一口深一點的鍋，重新加滿清水，放入牛肋排，開大火加熱。

第六步：倒入老抽約三勺。

第七步：倒入料酒約兩勺，並加入切好的蔥姜蒜片。

第八步：加入花椒八角桂皮香葉丁香陳皮草果肉蔻白芷小茴香等香料和一小把茶葉。

第九步：煮沸後轉中火繼續炖一個小時，加入切好的胡蘿蔔塊和適量的鹽和糖。

第十步：繼續炖煮半個小時就可以關火了。

第十一步：出鍋裝盤就可以啦。

第十二步：香～

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：肋排胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：蘿蔔與肋排的做法

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