蒜蓉菜心

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蒜蓉菜心封面圖

菜式簡介
　　【蒜蓉菜心】是一道素炒青菜，做法挺簡單的。但是要想做的好吃，蒜香味濃郁，要把蒜蓉要分兩次入鍋，首先要炒熟一半蒜蓉，最後在菜肴出鍋前再放入另一半蒜蓉。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 油菜心600克

輔助料: 鹽5克; 蒜適量; 生抽10克

蒜蓉菜心的做法步驟

第一步：主料：油菜心

第二步：把油菜心用淡鹽水浸泡洗淨

第三步：把洗淨的油菜心切段

第四步：把蒜切碎斬蓉

第五步：熱油，放入一半蒜蓉，小火炒香

第六步：先把油菜心的梗入鍋，用旺火炒製到脫水發蔫

第七步：然後再放入油菜心的葉

第八步：反複翻炒至塌秧

第九步：加鹽、少許生抽提味後，將其炒勻

第十步：這時候放入另一半蒜蓉

第十一步：翻炒均勻，即可關火

第十二步：出鍋裝盤，即可上桌品味

蒜蓉菜心做法技巧/竅門/補充說明：

1、油菜心的梗和葉要分開翻炒，才能熟的一致。
2、生抽不宜多放。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：菜心

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