紅燒鴨頭

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

菜式簡介
　　鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

第一步：准備好鴨頭

第二步：鴨頭清洗幹淨，對半切開

第三步：鴨頭涼水上鍋，加一點點白酒和姜片焯水兩分鍾

第四步：焯好水的鴨頭過涼水清洗幹淨浮沫

第五步：准備好桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒和大蒜頭

第六步：起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黃色時

第七步：下所有的香料和辣椒煸出香味

第八步：下鴨頭翻炒均勻

第九步：加雞公煲醬焖翻炒上色，加大蒜頭

第十步：倒入半罐啤酒，大火煮開，小火焖半個小時至熟爛，收幹湯汁，加芹菜梗再焖一分鍾即可起鍋

第十一步：起鍋裝盤，撒上蔥花

第十二步：好了??

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨頭

相關菜譜：: 麻辣鴨頭的做法; 麻辣鴨頭的做法; 禦品渝鑫幹鍋鴨頭的做法; 鐵鍋鴨頭的做法; 麻辣鴨頭的做法; 麻辣鴨頭的做法[圖解]; 五香鴨頭的做法; 青菜香辣勁爆鴨頭的做法; 鹵鴨頭的做法[圖解]; 鴻運當頭：幹鍋鴨頭的做法[圖解]; 麻辣鴨頭的做法; 鹵水鴨頭的做法; 幹鍋鴨頭的做法; 鹵味鴨頭鴨脖鴨翅的做法; 絕味鴨頭的做法; 幹鍋香辣鴨頭的做法