家常鮮炒米粉

美食達人@牛媽廚房

家常鮮炒米粉封面圖

菜式簡介
　　收到了友友寄來的鳗幹，我又忍不住給家人炒了一份米粉。米粉是我們這邊人超愛的一款食材，用來炒的一般都是選擇這種細的米粉，友友們喜歡也可以試一下。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 米粉3捆; 雞蛋4個; 五花肉100克; 鳗幹150克; 胡蘿蔔1個; 包菜1份

輔助料: 玉米油適量; 料酒適量; 生抽適量; 生姜適量

家常鮮炒米粉的做法步驟

第一步：備好所用食材。

第二步：先炒好雞蛋，然後出鍋備用。

第三步：鳗幹用清水泡一下，再控水備用。

第四步：熱鍋加油，將五花肉及鳗幹姜絲下鍋炒香。

第五步：炒至那種幹幹的狀態，就加適量的料酒及生抽調味。

第六步：將米粉泡軟，然後控水，加入料酒及生抽至挂味。

第七步：將拌好的米粉下鍋，炒至微幹熟透就可以。

第八步：還可以加點包菜絲及胡蘿蔔絲同炒。

第九步：最後將炒好的雞蛋下鍋就可以。

第十步：這樣子一份家常鮮炒米粉完成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：米粉

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