黃焖烏雞滑菇

菜式簡介
　　烏骨雞是我國畜禽基因庫中具有特殊經濟價值的珍禽，具有國外雞種所不及的優良性狀，是我國特有的珍禽，兼備藥用、肉用、觀賞價值，是我國的古老雞種之一，聞名中外的藥用家禽，國際承認的標准品種。
　　烏骨雞肉質烏黑細嫩、鮮美爽口、營養豐富，對人體具有特殊的滋補功能。據分析，烏骨雞中含有豐富的人體所需的營養成分，其中蛋白質、微量元素以及γ－球蛋白、血小板、血清酶類等的含量均高于普通雞；此外還具增加血細胞和血紅素、調節生理機能、增強機體免疫力以及抗衰老等多種功能。
　　香菇是我國著名的食用菌，被人們譽爲“菇中皇後”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。