姜蔥炒面包蟹

美食達人@鳴翠燕

姜蔥炒面包蟹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面包蟹1只

輔助料: 姜適量; 料酒適量; 油適量; 水適量; 蔥適量

姜蔥炒面包蟹的做法步驟

第一步：熟面包蟹一只

第二步：姜蔥

第三步：面包蟹剪去蒂，洗淨

第四步：掀開蓋子

第五步：挖出面包蟹中的黃放入碗中（有一小碗之多）

第六步：將面包蟹切塊、大鉗子用刀背敲開

第七步：鍋中放入適量油燒熱後放入姜蔥炒香

第八步：放入蟹翻炒

第九步：加入適量清水燒開（不要放鹽）

第十步：放入蟹黃翻炒片刻

第十一步：關火出鍋

第十二步：裝盤放上面包蟹蓋。

姜蔥炒面包蟹做法技巧/竅門/補充說明：

面包蟹黃不要一起放入煸炒，以免蟹黃炒碎，所以最後出鍋前放入蟹黃翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：面包蟹面包蔥

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