紅燒牛腩
美食達人@黎明GIgi
菜式簡介
牛腩是指帶有筋、肉、油花的部分，這麼好的一道菜，你怎能不做呢……??
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 牛腩350克
- 輔助料
- 胡蘿蔔1條
- 洋蔥半個
- 大蒜苗1根
紅燒牛腩的做法步驟
第一步：准備好所有食材待用。第二步：牛腩切塊後用過濾水浸泡2小時出血水（途中換2次水），冷水下鍋焯水，鍋裏放一湯勺白酒會更香哦（你也可以放料酒哈，個人喜歡）第三步：鍋燒熱倒入適量食用油轉小火將大料、生姜一起炒香第四步：加入牛腩繼續翻炒第五步：加入適量料酒、生抽、老抽繼續翻炒第六步：再加入適量冰糖碎小火將牛腩炒至上色第七步：再加入山楂果和洋蔥將洋蔥翻炒至香第八步：鍋中倒入沒過牛腩的開水，繼續煮至翻滾後轉小火慢炖一小時第九步：加入胡蘿蔔再繼續小火炖二十分鍾左右第十步：撒入少許食用鹽，大蒜苗翻拌均勻關火即可。
