竹荪炖走地雞

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竹荪炖走地雞封面圖

菜式簡介
　　爲愛而炖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 走地雞4塊

輔助料: 竹荪4顆; 蓮子8顆; 枸杞8顆; 小黃姜2片; 食鹽適量

竹荪炖走地雞的做法步驟

第一步：准備好以上食材

第二步：將竹荪放入清水裏浸泡12分鍾，利用這個空檔時間，將砍好的雞塊清洗過後放入適量的鹽腌5分鍾以上，然後清洗竹荪，掐頭去尾去掉水分，將洗好的竹荪枸杞蓮子生姜片和腌好的雞塊一同放入炖盅內，加入清水沒過所有食物即可。

第三步：蓋上炖盅蓋，放入高壓鍋內，高壓鍋內加入同比炖盅1/4高水位的清水，蓋上蓋，大火5~8分鍾樣會上汽（視鍋內水多少而定），上汽後再炖10分鍾關火待自然冷卻即可開蓋。

第四步：噔噔噔……出鍋啦。

第五步：一人份的炖湯成品，一口鮮美的雞湯，美好的一天隨時都可以開啓。

竹荪炖走地雞做法技巧/竅門/補充說明：

我選用梧桐山下的走地雞。
時間上一定要把控好，千萬別炖久了。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：竹荪

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