香煎鲅魚
菜式簡介
老公說想吃鲅魚，在飯店吃過鲅魚塊不錯，讓我也做個。做完老公說這也太好吃啦，不遜色于大廚做的。鲅魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含豐富蛋白
質、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質，主要是鈣
質等營養元素。鲅魚有補氣平喘止咳作用，長期食
用對體弱咳喘有一定療效。鲅魚還具有提神健腦和
防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養
不良、産後虛弱和神經衰弱等病症有一定輔助作
用
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鲅魚350克
- 輔助料
- 蔥1段
- 蒜2瓣
- 姜1片
- 味極鮮1勺
- 蒸魚豉油1勺
- 醋1勺
- 鹽少許
- 油2勺
香煎鲅魚的做法步驟
第一步：備好材料，我用的鲅魚尾部段。
第二步：魚已經切2cm厚段，蔥姜切絲，蒜拍碎。
第三步：魚段放盤裏，放上蔥姜絲蒜末，放入味極鮮，蒸魚豉油，鹽，醋等，攪拌均勻等
第四步：不粘鍋至旺火燒熱，加油，轉小火，放入魚段煎至兩面金黃
第五步：把淹魚的調味料倒入魚段上，1分鍾
第六步：加大半碗水，小火炖
第七步：魚肉熟，大約10分鍾，大火收汁至濃稠
第八步：魚段裝盤，湯汁倒入魚段上。
第九步：撒上香菜末，開吃吧
第十步：美味
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