香酥茄汁鲐鲅魚
菜式簡介
鲅魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含豐富蛋白質、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質，主要是鈣質等營養元素。鲅魚有補氣平喘止咳作用，長期食用對體弱咳喘有一定療效。鲅魚還具有提神健腦和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等病症有一定輔助作用。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 鲐鲅魚1000克
- 蔥10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 香菜5克
- 花椒3克
- 八角3克
- 輔助料
- 油適量
- 一品鮮醬油1勺
- 蚝油1勺
- 番茄醬4勺
- 糖1勺
- 料酒1匙
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
香酥茄汁鲐鲅魚的做法步驟
第一步：自家釣的鮮活鲐鲅魚超級新鮮換個做法嘗一嘗
第二步：鲐鲅魚去掉頭和內髒清洗幹淨瀝幹水份備用
第三步：鲐鲅魚均勻的裹上薄薄一層面粉
第四步：鍋中倒入適量油加熱至6-7成熱放入鲐鲅魚大火炸起來
第五步：鲐鲅魚炸至金黃色漂浮起來即可
第六步：鲐鲅魚依次炸好酥脆酥脆滴這樣吃口感脆香濃郁
第七步：另起鍋倒入底油加熱放入花椒、八角炸香再放入蔥姜蒜爆香
第八步：放入番茄醬和糖炒勻
第九步：添加適量清水和一品鮮醬油和蚝油攪拌均勻
第十步：放入炸好的鲐鲅魚使湯汁基本沒過鲐鲅魚大火炖起來
第十一步：炖製湯汁濃稠時放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用
第十二步：誘人的香酥茄汁鲐鲅魚裝入盤中
第十三步：鲐鲅魚這樣做口感是酸酸甜甜鮮嫩爽口
第十四步：鲐鲅魚上面撒上香菜瞬間顔值爆表
第十五步：香酥茄汁鲐鲅魚也是宴客必備的拿手好菜
第十六步：營養豐盛的早餐會給你滿滿的正能量噢。
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