幹貝生魚片粥

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幹貝生魚片粥封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 生魚1條; 幹貝適量; 香米適量

輔助料: 鹽適量; 冬菜適量; 香芹適量; 香蔥適量; 豬油適量

幹貝生魚片粥的做法步驟

第一步：生魚宰殺好洗淨血水，片出兩片魚肉。

第二步：將魚肉片出薄片。

第三步：一小包冬菜，少許姜絲備用。

第四步：香蔥和香芹洗淨切沫。

第五步：幹貝用清水清洗幹淨。

第六步：香米淘洗幹淨，砂鍋中水煮開，放入香米，用勺子攪拌一下防粘鍋。

第七步：加入少許豬油，煮至米湯濃白，米粒開花。

第八步：放入幹貝，繼續中火煲粥。

第九步：米粒開花一會後加入姜絲和冬菜。

第十步：放入生魚片。

第十一步：大火煮開至魚片變色，最後少許鹽調味，灑上香蔥和香芹即可出鍋。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

菜譜標簽：家常菜粥晚餐早餐

相關食材：幹貝魚片

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