藜麥蘆筍沙拉
菜式簡介
這款沙拉清淡且營養豐富，有蔬菜有蛋類，還有低脂低澱粉的藜麥，加上囗感豐富的千島醬，讓秋季進補變得營養不失美味。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 藜麥適量
- 蘆筍適量
- 口蘑適量
- 鹌鹑蛋適量
- 輔助料
- 千島醬適量
- 檸檬適量
- 鹽適量
藜麥蘆筍沙拉的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：鹌鹑蛋剝去蛋殼。
第三步：蘆筍斜切小段。
第四步：口蘑切片。
第五步：蘆筍焯熟。
第六步：口蘑焯熟。
第七步：藜麥淘洗浸泡約一兩個小時。
第八步：清水下鍋煮開小火煮約15---20分鍾。
第九步：煮好的藜麥都會出芽，那種小尾巴小圈圈的樣子。
第十步：把藜麥放入碼好的蘆筍等盤中，擠入檸檬汁兒、鹽等，調入千島醬拌勻即可。
藜麥蘆筍沙拉做法技巧/竅門/補充說明：
藜麥屬于低澱粉高膳食纖維，吸足水分才容易變軟，浸泡時也會出胚芽。