羊肉炒兒菜

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羊肉炒兒菜封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 去皮羊肉300克; 兒菜300克

輔助料: 油少許; 鹽少許; 醋少許; 姜1O克; 胡椒粉2克; 雞精2克; 蔥20克

羊肉炒兒菜的做法步驟

第一步：羊肉加入涼水、少許鹽、少許白醋浸泡10小時左右，二小時換一次水。

第二步：浸泡過的羊肉切薄片。

第三步：加入花椒粉、小茴香粉、鹽、雞精、木茨粉、小蘇打、蛋清、胡椒粉、油抓勻腌製好備用。

第四步：鍋燒熱下油、蔥、姜爆香。

第五步：下羊肉翻炒。

第六步：下切好的兒菜繼續翻炒。

第七步：下適量水，下鹽、雞精、胡椒粉調好味蓋上鍋蓋焖5分鍾。

第八步：大火收汁，淋上少許香油出鍋。

第九步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊肉兒菜

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