排骨面線烘蛋

第一步：所有食材切末，西藍花提前用開水焯熟。

第二步：細挂面用水煮熟。

第三步：切碎的食材放盆裏，打入雞蛋，放五香粉，鹽拌勻，挂面撈出後放涼水裏降溫。

第四步：把挂面撈出瀝水後放蛋液裏。

第五步：攪勻。

第六步：平底不沾鍋放入少許油，放入挂面蛋液，用勺子把表面抹平，小火煎。

第七步：蓋上蓋子，可以左右前後圍著火焰轉動鍋體，使底步受熱均勻。

第八步：大概煎1分鍾後蛋液定型，翻面繼續煎半分鍾。

第九步：熟後裝盤。

第十步：用的是煎牛排的小煎鍋，這個量正好做2個，食用時切塊即可。