紅燒排骨

第一步：准備好排骨。

第二步：涼水下鍋，加料酒和姜片。

第三步：焯水三分鍾。

第四步：過涼水，清洗幹淨浮沫。

第五步：起鍋燒油，小火，下入冰糖熬糖色。

第六步：糖成微黃色時。

第七步：下入排骨翻炒上色。

第八步：加入八角，翻炒均勻。

第九步：加鹽和生抽，老抽。

第十步：翻炒均勻。

第十一步：加適量的水，蓋上鍋蓋，轉小火焖煮40分鍾。

第十二步：時間結束後，加入米椒，再轉大火，收幹湯汁。

第十三步：翻炒均勻。

第十四步：加入蒜苗，翻炒均勻。

第十五步：最後加入少許米酒，翻炒均勻出鍋。

第十六步：起鍋裝盤。

第十七步：好了??。