雪花糠片烤蝦

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雪花糠片烤蝦封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 基圍蝦40只; 雪花糠片300克; 雞蛋1只; 炸粉50克

輔助料: 姜6片; 蒜2顆; 黑胡椒粉少許; 孜然粉少許; 蔥1根; 料酒10ML; 鹽適量

雪花糠片烤蝦的做法步驟

第一步：基圍蝦剝殼，抽掉蝦線，洗淨後放蔥姜蒜，鹽，料酒，黑胡椒粉腌製半小時以上。

第二步：炸粉裏面加個雞蛋。

第三步：攪拌成糊狀。

第四步：腌好的蝦先過上一層炸粉漿，不要太厚，到漿不滴落。

第五步：放入雪花糠中均勻裹上雪花糠片。

第六步：裹好雪花糠可以用手握住蝦稍微抓緊，讓雪花糠不易掉落。

第七步：烤盤底部抹油，蝦擺放烤盤中，表面塗上蛋液，烤箱180℃預熱，烤十分鍾左右。

第八步：出爐撒上孜然粉，黑胡椒粉，蘸番茄醬或色拉醬。

雪花糠片烤蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1· 炸粉漿不能太稀，不然不上漿。
2· 一次可以多做點放冰箱冷凍。
3· 可以烤也可以放油裏面炸，油炸的更酥脆。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦

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