紅燒鲫魚

美食達人@筠旸JY

菜式簡介
　　鲫魚是飲食中常見的佳肴，有很高的營養價值，因爲鲫魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鲫魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。

輔助料: 八角適量; 花椒適量; 蔥適量; 食用油適量; 紅辣椒適量; 鹽適量; 白糖適量; 香醋適量; 料酒適量; 甜面醬適量; 生抽適量; 姜適量; 蒜適量

第一步：活鲫魚兩條。

第二步：刮麟去腮開膛破肚洗幹淨。

第三步：拍一層幹面粉。

第四步：准備輔料。

第五步：取一個碗，放入適量生抽，香醋，料酒，白糖，鹽，加半碗水調開。

第六步：炒鍋放油燒熱，放入鲫魚，先不要翻動，定型之後再動。

第七步：煎至金黃色翻過來。

第八步：兩面金黃色盛出。

第九步：兩面金黃色盛出。

第十步：鍋內放油燒熱，放入八角，花椒，蔥姜蒜爆香。

第十一步：放入煎好的鲫魚。

第十二步：倒入調好的碗汁。

第十三步：放入適量紅辣椒，擠入少許甜面醬，放入適量清水，大火燒開。

第十四步：冰箱裏有豌豆，就拿了些。

第十五步：湯汁收的差不多了。

第十六步：放入豌豆，再燒一會兒。

第十七步：關火。

第十八步：裝盤。

第十九步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲫魚

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