剁椒魚頭

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　買了條魚太大，分兩次吃，先把魚頭做了，然後再吃魚身子

第一步：魚頭從當中劈開。

第二步：蔥姜蒜切好。

第三步：把魚頭用姜白酒料酒鹽胡椒粉五香粉腌半小時。

第四步：姜片鋪在盤底。

第五步：腌好的魚頭洗幹淨放入盤中，放入一勺生抽。

第六步：鍋中放入適量植物油，爆香蒜末。

第七步：放入剁椒翻炒出紅油。

第八步：加入適量生抽適量糖翻炒均勻關火。

第九步：把炒好的剁椒均勻的放到魚頭上，撒上蔥花。放入屜中，水開後蒸10分鍾。

第十步：把蒸好的魚頭上的蔥花扔掉，重新撒上蔥花，鍋中油燒熱，澆到魚頭上即可。

第十一步：成品圖。

菜譜標簽：下飯菜湘菜

相關食材：魚頭剁椒

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