菠蘿咕咾肉

第一步：菠蘿去皮後切成大塊。

第二步：豬裏脊肉清洗幹淨切成方塊狀。

第三步：在裏脊肉中加入適量生抽，少許鹽和適量生粉。

第四步：把裏脊肉和生粉抓勻，讓裏脊肉均勻的裹上粉漿，如果有點幹的話可以再加入適量水，身份少的話就適量加多一點粉，讓每一塊肉盡量包裹上升粉。

第五步：鍋中油燒熱，放入一塊面糊， 可以飄起來的狀態，然後把肉倒入鍋中炸至肉透後撈出來。

第六步：鍋中油再次燒熱，這一次要燒到冒煙，油溫狀態燒熱一點，把之前炸好的肉再次倒入鍋複炸。

第七步：炸好的裏脊肉表面金黃撈出瀝幹油。

第八步：鍋中加油炒一點蒜米，然後加入開水，番茄醬，白醋，白砂糖，少許鹽和生粉。

第九步：我蒸的湯汁大火熬至粘稠狀態。

第十步：把菠蘿倒入鍋中翻炒兩下。

第十一步：把之前炸好的裏脊肉倒入鍋中翻拌均勻，使每塊肉均勻的包裹上醬汁即可出鍋。