釀油豆腐

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釀油豆腐封面圖

菜式簡介
　　有時做飯經常會有一些富余，今天這個釀油豆腐就是餃子餡的余貨，正好老爸又買回來油豆腐，就地取材來個菜吧！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 肉餡適量; 油豆腐適量; 粉絲一小把

輔助料: 香菜少量

釀油豆腐的做法步驟

第一步：把油豆腐一面切開。

第二步：把油豆腐裏面的芯用勺子把扣出，扣出來的豆腐沫可以放到肉餡裏，重新釀入油豆腐，食材不會浪費。

第三步：繼續用勺子把肉餡壓實在油豆腐裏面。

第四步：釀好的油豆腐放入盤中待用。

第五步：閨女喜歡吃粉絲，而且蒸菜會容易出湯汁，所以我在盤子下面鋪上泡發好的粉絲。

第六步：上鍋大火蒸15分鍾即可，出鍋時撒上香菜，淋上少許的蒸魚豉油和花椒油即可。

第七步：生活需要些綠色才會更精彩！

釀油豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

我覺得香油味道太濃郁，會遮住肉餡的香味，所以我用了花椒油。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油豆腐豆腐

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