酸菜雞

美食達人@及時行樂

菜式簡介
　　聽名字是不是很奇怪，但味道很好吃。
　　做菜不用中規中矩，怎麼喜歡就怎麼做

第一步：愛吃的蔬菜洗好備用可以不放這些菜，家裏冰箱剛好剩下這些蔬菜就准備放進去。

第二步：半只雞洗淨切塊放少許鹽適量料酒腌十來分鍾。

第三步：配料洗淨切好備用蒜一切兩瓣就可以了姜稍微多一點去腥。

第四步：油熱下生姜大蒜花椒幹辣椒炒香我們家不喜歡太油所以放的油少。

第五步：炒香以後放酸菜梗翻炒就是硬的那裏我酸菜葉和一部分蒜分開的剩下的快出鍋再放。

第六步：然後放雞肉翻炒。

第七步：一直翻炒放兩勺生抽。

第八步：炒幹水分就可以加水炖煮了我加的開水。

第九步：酸菜本身也很鹹放鹽要嘗一嘗以後酌情放炖煮一個半小時以後按配菜熟的快慢程度依次放配菜。

第十步：家裏有老人加上是土雞所以炖了兩個多小時快出鍋時放蔥段和蒜瓣翻幾下出鍋。

第十一步：好啦出鍋開動吧做菜沒有必須要怎麼做喜歡軟一點就多炖一會喜歡硬一點熟了就可以出鍋。

酸菜雞做法技巧/竅門/補充說明：

袋裝酸菜食用時最好淘洗一下再烹饪。
放點花椒味道更好一點湯還可以泡飯喔。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：酸菜

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