香草冰淇林

美食達人@咖喱番茄

香草冰淇林封面圖

菜式簡介
　　冰淇林是我的最愛，可是試了很多次，依然做不出外面賣的那種，哎╮(╯▽╰)╭

耗時/難易度: 口味香草; 工藝其他; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞蛋黃四個

輔助料: 牛奶400ML; 奶油250ML; 糖100克; 香草精適量

香草冰淇林的做法步驟

第一步：准備好原料；

第二步：牛奶中加入糖和蛋黃混合攪拌均勻；

第三步：隔水加熱蛋奶液，不停攪拌，防止蛋黃成蛋花，直到蛋奶液濃稠能挂在勺子上，離火把盆放入冷水中冷卻；

第四步：放入奶油、香草精混合攪拌均勻，倒入容器中，放進冰箱冷凍；

第五步：可每半個小時拿出來攪拌一次，可是我太懶了，沒有攪拌，幾個小時之後，我就直接拿出來吃了O(∩_∩)O~。

第六步：製作香草精的方法：用上好的老白幹（當然最好用朗姆酒，但是我覺得中國的老白幹味道一點也不比舶來貨味道差，而且經濟又實惠）浸泡上好的香草豆莢數個月，出來的香草精味道那個好啊，無論是做菜還是蛋糕都可以用上點，用香草精做出來的菜遠遠聞起來都有濃濃的蛋糕味。

香草冰淇林做法技巧/竅門/補充說明：

煮蛋奶液的時候要用小火，否則很容易沸騰。

菜譜標簽：甜品冰淇淋

相關食材：香草

相關菜譜：: #ACA第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#香草魔法蛋糕的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#香草輕乳酪蛋糕的做法; 香草流心蛋糕的做法; 香草烤牛肉的做法; 奶油香草冰淇淋的做法; 香草魔法蛋糕的做法; 香蒜香草烤新西蘭羊排的做法; 香草可樂糖雞翅飯的做法; 海鹽香草巧克力大曲奇的做法; 【鮮果香草冰淇淋】的做法; 香草布丁的做法; 香草巧克力裸蛋糕的做法; 香草奶油泡芙的做法; 中西合璧的火鍋吃法---香草紅酒牛肉火鍋的做法[圖解]; 閑時趣食——香草莢餅幹的做法; 香草冰淇淋的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM