炒芥菜

美食達人@詩詩唯美_sl2ihGsF

菜式簡介
　　這道炒芥菜是從我媽媽那學來的，簡單又好吃，下飯配粥都很不錯哦！有興趣的可以試試哦。

第一步：把新鮮的芥菜晾曬幹（不用洗，晾曬的蔫蔫的就可以了）。

第二步：把晾曬好的芥菜放入盆中，加入兩勺鹽，倒入燒開的水（水量沒過芥菜就可以了）。

第三步：然後蓋好焖著。

第四步：水自然涼了，就可以了。

第五步：把芥菜清洗幹淨，擠幹水分（盡量擠幹淨，要不然炒的時候會有多水的）。

第六步：把芥菜切碎備用。

第七步：把佐料切碎。

第八步：熱油爆香佐料。

第九步：倒入芥菜，加入鹽，蚝油，翻炒，最後加入生抽（不用炒太久，要不然不脆哦）。

第十步：出鍋了，准備好米飯吧??。

炒芥菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果喜歡吃酸的可以都悶幾天，但要注意不能占油，天氣熱的話注意變質。
2·選芥菜可以選菜杆多些的，菜杆吃起來爽脆。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：芥菜

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