潮州牛肉丸粿條

美食達人@昊媽小廚房

潮州牛肉丸粿條封面圖

菜式簡介
　　有辣，有不辣。娃兒要吃免辣，大人要吃辣，南方的夏天已經來了，辣椒吃多了上火，加一點點辣椒油就好，也是滿滿辣椒味，又不會辣得大汗淋漓。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 粿條500克; 牛肉丸適量; 魚餅1塊; 葉菜1把; 蝦幹適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量

潮州牛肉丸粿條的做法步驟

第一步：蒜頭拍碎，姜切小塊。

第二步：熱鍋倒油，爆香姜蒜。

第三步：倒蝦幹炒出香味，顔色變深。

第四步：牛肉丸無須解凍，家裏有雜菌可以點兒。

第五步：魚餅，切幾塊就可以了。

第六步：葉菜擇洗幹淨。

第七步：蝦幹炒香了倒水進去，加牛肉丸，雜菌，魚餅，一起煮熟。

第八步：把葉菜放進去滾幾下，再把粿條放進去（粿條忘記單獨拍照，要下鍋的時候，直接從冰箱拿出來就倒進去了），煮沸，放鹽、雞粉等調料，還可以加胡椒粉????特別香，吃起來更帶勁。

第九步：黑芝麻油，比白芝麻油貴五塊錢，香點。

第十步：辣椒油。

第十一步：這份是給不吃辣的大寶的。

第十二步：這份是不辣不舒服斯基人的????。

潮州牛肉丸粿條做法技巧/竅門/補充說明：

煮粿條，最好一次煮一人份，這樣容易入味，粿條也不容易爛。今天太忙了，回到家十二點，一家子人都餓了，所以一鍋煮，食客反饋，一樣好吃，湯好喝。
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菜譜標簽：粵菜小吃廣東小吃

相關食材：牛肉牛肉丸肉丸

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