清蒸鲈魚
美食達人@catherinelyy
菜式簡介
吃魚的好處有很多，魚體內含有很多DHA，對大腦的發育也有好處，所以多吃魚使人更聰明^_^。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲈魚1條
- 香蔥兩棵
- 姜塊少許
- 指天椒一個
清蒸鲈魚的做法步驟
第一步：一條年輕細嫩的小鲈魚，宰殺，去內髒。第二步：洗淨，放在盤子裏。第三步：香蔥洗淨切段，姜洗淨去皮切片。第四步：把魚的上下和肚子內分別放入適量的鹽，香蔥和姜片，再淋入適量的料酒，腌製15~30分鍾（根據個人時間掌握，時間長會比較入味）。第五步：蒸鍋中放水，大火燒開之後，放入腌製好的鲈魚，大火蒸12分鍾左右，時間到，關火再焖幾分鍾。第六步：端出來蒸好的鲈魚，倒出去多余的蒸魚湯。第七步：淋上適量的蒸魚豉油。第八步：炒鍋中倒入少量的油，指天椒洗淨切段，放入鍋中炸香。第九步：熱油炸好之後，淋在鲈魚上，香蔥切碎，撒在表面，即可。
