清蒸鲈魚

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清蒸鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚1條約1斤; 香蔥1棵; 紅蘿蔔1/4個; 姜1小塊; 茶油適量; 生抽適量

輔助料: 麻油幾滴

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚從肚子剖開，清洗幹淨。兩邊都用刀片幾刀，放上一點蔥白和蘿蔔絲。

第二步：水燒開，把魚放進去隔水蒸大約5分鍾。蒸到4分鍾的時候，把余下的蘿蔔絲放鋪在魚面上。

第三步：把蒸好的魚取出。

第四步：油鍋燒熱，下茶油煮沸，倒生抽麻油到油裏稍微煮一下。蔥葉子撒在魚身上，熱調料淋上去。

清蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

鋪上去的蘿蔔絲蔥絲等等，如果有時間用冰水泡泡激一下，更加的脆口。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲈魚

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