蒸鲈魚

美食達人@尋找無雙

菜式簡介
　　鲈魚肉質細嫩，
　　刺少而肉多，
　　鮮美可口，
　　清蒸更能將它的本味體現出來，
　　當然了很符合現代人的養生理念，
　　少油更健康，
　　給寶寶吃，
　　實在是不錯的選擇。

第一步：所有食材准備好，蔥姜切細絲，胡蘿蔔洗淨切細絲。

第二步：鲈魚處理好內髒，刮淨魚鱗，清洗幹淨

第三步：鲈魚瀝幹水分備用。

第四步：將鲈魚的腹內以及外皮均勻的摸上一層細鹽，魚腹內塞上一些蔥姜絲，再加1勺料酒，2勺蒸魚鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌製30分鍾。

第五步：在腌製的過程中，魚要翻身，讓腌製的湯料均勻滲透到魚肉內。

第六步：盤內魚身兩側再撒些蔥姜絲，放蒸鍋上蒸10分鍾。

第七步：蒸好後，放入胡蘿蔔絲，再蓋上蓋子焖1分鍾。

第八步：最後再撒些蔥絲點綴一下，即可食用。

蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

1，也可以在魚身劃刀，這樣更入味，而且蒸製時間會大大縮短。
2，蒸菜要趁熱吃，涼後會有少許腥氣。

相關食材：鲈魚

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