酸菜魚

第一步：魚片放料酒、洋蔥、姜、花椒腌20分鍾，蔥末切好。

第二步：去掉裏面的洋蔥，姜片，放澱粉、雞蛋清。

第三步：拌勻備用。

第四步：炝鍋用的調料。

第五步：鍋內放油燒熱，倒入調料炒香。

第六步：倒入酸菜翻炒一會。

第七步：炒幹水分。

第八步：放適量清水燒開，也可以用排骨湯。

第九步：放入魚片。

第十步：小火慢慢加熱，熟透。

第十一步：盛在大碗裏，撒上蔥末、胡椒粉。

第十二步：鍋內放少許明油，燒至微微冒煙。

第十三步：潑在上面。

第十四步：美味酸菜魚，完成。

第十五步：酸爽美味，香辣好吃。