涼拌雞胗#食物邊角料做大餐#

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　雞胗又稱雞肫，是雞的胃髒。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其幹燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認爲可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19·2克，脂肪2·8克，碳水化合物4·1克，膽固醇174毫克，鐵4·4毫克等。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞胗200克; 洋蔥50克; 胡蘿蔔30克; 黃瓜30克; 香菜10克

輔助料: 辣椒油2勺

涼拌雞胗#食物邊角料做大餐#的做法步驟

第一步：新鮮的雞胗准備做一個花式漂亮的炒雞胗。

第二步：雞胗洗淨一切爲二再切成花朵狀不要切斷。

第三步：雞胗依次切好這可是需要耐心的哦。

第四步：鍋中燒開水放入雞胗同時放入料酒焯水至雞胗斷生去腥。

第五步：焯好水的雞胗立即放入冷水中過涼洗淨瀝幹水份。

第六步：准備原材料雞胗、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、香菜。

第七步：洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜切片放入容器中。

第八步：雞胗和切段的香菜放入容器中。

第九步：放入調味料糖、辣椒油、醋、鹽、味精。

第十步：將所有調味料拌勻入味即可享用。

第十一步：香辣開胃的涼拌雞胗裝入盤中就大功告成了。

第十二步：搭配玉米小餅和鍋巴一起吃棒極了。

第十三步：雞胗入口脆爽香辣略帶酸甜的口感讓人回味無窮。

第十四步：雞胗的營養價值非常豐富經常食用有益處。

第十五步：爲家人每天做出新鮮可口的飯菜是我最開心的事情哦。

涼拌雞胗#食物邊角料做大餐#做法技巧/竅門/補充說明：

雞胗又稱雞肫，是雞的胃髒。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其幹燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認爲可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19·2克，脂肪2·8克，碳水化合物4·1克，膽固醇174毫克，鐵4·4毫克等。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：雞胗

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